POITOU CHEVRE

Agriculture

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7 route de Pamproux, 79800 Bougon

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Poitou Chèvre, un savoir-faire fromager ancré dans le territoire Installée dans le petit village de Bougon, Poitou Chèvre est une fromagerie spécialisée dans la fabrication de fromages de chèvre traditionnels. De la collecte du lait à l’affinage, chaque étape contribue à donner aux fromages leur identité et leur caractère. La fromagerie associe le savoir-faire de ses équipes, la maîtrise des gestes fromagers et l’attention portée à la qualité du lait et des matières premières pour élaborer des fromages qui expriment pleinement leur terroir. À l’occasion des Journées du Patrimoine Économique, Poitou Chèvre ouvre ses portes pour faire découvrir au grand public les coulisses de son activité et mieux comprendre les métiers, les savoir-faire et les étapes qui permettent de transformer le lait de chèvre en fromage. Au programme : vidéos immersives, démonstrations et ateliers pédagogiques permettront de découvrir autrement l’univers de la fromagerie, de comprendre les différentes étapes de fabrication et de s’initier aux gestes et aux particularités du métier de fromager. Cette journée sera également l’occasion de mettre en lumière les femmes et les hommes qui font vivre cette activité au quotidien, ainsi que l’importance de la filière caprine et de la production fromagère dans l’économie et le patrimoine du territoire. Une immersion gourmande et pédagogique au cœur d’un savoir-faire local, pour découvrir ce qui se cache derrière chaque fromage de chèvre.